Crudo o cotto, nero, verde o bianco, fa sempre benissimo. Signore e signori, oggi parliamo di cavolo. Vegetale ricco di nutrienti, abbonda di calcio e ferro ed ha spiccate qualità antinfiammatorie che ne fanno una panacea per tanti problemi articolari.

Possiede inoltre parecchie fibre, che mantengono in salute l’intestino, oltre che quote rilevanti di acidi grassi Omega 3 che risultano degli eccellenti antiossidanti. Sempre in merito alle sue proprietà anti-age, abbonda delle vitamine A e C, oltre che di carotenoidi e di flavonoidi.

E’ utile anche come disintossicante e depurante del corpo. Se mangiato crudo, centrifugato assieme a finocchio, limone e salvia, rende la pelle più luminosa, allevia la ritenzioni idrica e dona un generale senso di leggerezza.

In merito al cavolo cotto, la modalità migliore per cucinarlo senza perdere i valori nutrizionali è la lessatura.

Il cavolo, infine, può anche risultare adatto per un’applicazione diretta sulla pelle: basta frullarlo con un po’ d’acqua e lasciarlo in posa per quindici minuti sulla cute.