Originario dell’Asia Occidentale ed introdotto in Italia come coltivazione solo nel Medio Evo, lo zafferano è uno dei cardini anche della nostra cucina. Usato un tempo per tingere gli abiti e dorare la pelle (cosìContinua…
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Tutto il bene dello zafferano
Parliamo di zafferano, simbolo per gli antichi di ricchezza materiale e spirituale. Col suo colore giallo sono anche stati, già in epoche remote, tinti gli abiti. Questa spezia, tanto impiegata in cucina, è inoltre espressioneContinua…