Bene fa bene. Ed è anche buono. Stiamo parlando del riso, che regolarizza l’intestino (e lo protegge in caso di dissenteria), concilia il sonno (rilassa il sistema nervoso) e dona lucentezza alla pelle (ha parecchia vitamina E).

Cereale prezioso e nutriente, in Italia ne vengono coltivate una cinquantina di varietà. Ultimamente va molto quello integrale: ricco di fibre e saziante, è adatto a chi soffre di stipsi e a chi sta osservando una dieta dimagrante. Il riso basmati è invece povero di grassi, mentre quello nero è carico di proteine. Ed il riso rosso? E’ zeppo di antiossidanti ed abbassa la glicemia.

I risi sono in generale tutti molto digeribili, facilmente assimilabili a livello intestinale e posseggono un aminoacido noto come lisina che stimola le secrezioni ormonali (specie quelle del noto ormone della crescita) e rinforza le ossa.

Privo di glutine, il riso ha molto potassio e poco sodio, quindi è adatto a chi soffre di ipertensione ed in generale di problemi cardio-circolatori.

In poche parole, buon appetito!