Proteine Vegetali

In natura, oltre alle proteine animali, è possibile nutrirsi con il giusto apporto di proteine attingendo dai vegetali.

I vegetali, quindi, sono fonti proteiche alternative e particolarmente utilizzate da chi ha deciso di abbracciare un tipo di alimentazione vegetariana o vegana.

Di seguito, vi illustriamo le fonti proteiche vegetali più comuni.

Mandorle: possono costituire un ottimo spuntino di metà mattina o pomeriggio.
Ceci: ricca fonte vegetale di proteine di facile reperibilità.
Legumi: lenticchie, fagioli verdi Mung ed altri fagioli.
Albicocche disidratate: possono costituire un ottimo spuntino di metà mattina o pomeriggio.
Ortaggi: tra questi, su tutti, gli spinaci ed i cavoli.
Tofu: utilizzato in alternativa a carne o formaggio. E’ inoltre ricco di sali minerali (ferro e magnesio).
Tempeh: a base di soia, è molto utilizzato nella cucina orientale.
Quinoa: apparentemente è simile ad un cereale, ma in realtà è una pianta erbacea ricca di proteine.
Semi di canapa: alimento con quantità proteica rilevante.
Semi di chia: ricchi di amminoacidi, fibre ed antiossidanti.
Spirulina: è un’alga azzurra con alta percentuale di proteine. E’ un eccellente integratore alimentare naturale presente sul mercato in polvere od in compresse.

 

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