Non sono di sicuro un frutto di stagione, ma i mirtilli sono talmente benefici che vogliamo parlarvene anche ora che siamo in inverno.

Se le loro qualità antiossidanti ed anti-age sono ormai note, recenti studi hanno anche dimostrato come questi frutti mantengano in salute i denti, con una sensibile riduzione delle carie, ed in generale il cavo orale.

E’ stato infatti appurato come nelle persone che consumano abitualmente mirtilli i problemi ai denti si riducano di circa il 50%: questo meraviglioso alimento inibisce i processi degenerativi che portano alle carie. Come? Semplice: i mirtilli sono ricchi di sostanze note come cianidine che arrestano la proliferazione dei batteri responsabili dei problemi dentali.

Questi batteri, che vivono naturalmente nella bocca, si nutrono di zuccheri: purtroppo la ricchissima alimentazione occidentale, di matrice puramente industriale, li rifornisce del loro cibo preferito e li rende particolarmente attivi ed aggressivi, tanto che riescono a produrre velocemente la placca in cui annidarsi ed anche gli acidi responsabili della corrosione dei denti.

Ma per fortuna, come detto, i mirtilli intralciano la loro azione rendendoli più deboli ed inducendo nel loro metabolismo una minor produzione di acidi.